Salute Della Danza | Aprile 2024

Sebbene Internet e i media popolari non siano sempre la mia prima scelta per consigli nutrizionali di qualità, sono rimasto piacevolmente sorpreso di quanto fossi d'accordo con un rapporto del 2015 sulle diete popolari. Forse era perché la lista delle “Diete migliori” di US News and World Reports è stata compilata da un team di esperti nutrizionisti riconosciuti a livello nazionale, dietisti e medici specificamente registrati. La dieta Paleo è stata classificata all'ultimo posto di una lunga lista. “Gli esperti hanno contestato la dieta su ogni misura. Indipendentemente dall'obiettivo: perdita di peso, salute del cuore o ricerca di una dieta facile da seguire '¹. Ecco solo alcuni motivi.

Falsa affermazione n. 1: ti sentirai meglio e avrai un aspetto migliore passando a una dieta Paleo.

Le persone cercano risposte e buona salute. Il movimento Paleo è entrato in scena come l'ultima dieta di moda per sostituire l'invecchiamento Atkins. Certamente è ottimo mangiare meno alimenti trasformati, meno latticini, cibi fritti, zucchero, caramelle, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, dolcificanti artificiali, coloranti, organismi geneticamente modificati e alcuni cereali altamente raffinati. Ma il problema con alcune di queste diete alla moda è che fanno grandi affermazioni (e un sacco di soldi) nonostante prove significative del contrario. Paleo attinge alla paura culturale dei carboidrati e alla convinzione che una dieta ricca di proteine / carne sia in qualche modo scientificamente migliore per il corpo umano. Non lo è, e c'è una montagna di scienza per confermarlo.

circo del sole denver 2016

Naturalmente ci si sente meglio quando si eliminano cibi spazzatura trasformati e zucchero. E fare più preparazione del cibo a casa e prestare attenzione alle proprie scelte alimentari rischia di portare a una migliore gestione del peso. Le diete ad alto contenuto proteico funzionano a breve termine, ma spesso il peso viene recuperato nel tempo e una dieta ricca di carne ha un grande impatto sul corpo. I cereali vengono ingiustamente accusati di aumento di peso e sensazione di stanchezza, ma non tutti i cereali sono uguali. La retorica anti-cereali e anti-legumi non regge la buona scienza.

I carboidrati sono grossolanamente fraintesi. Frutta, verdura, lenticchie, piselli, quinoa, avena e riso sono tutti esempi di carboidrati. Fagioli e piselli sono buone fonti di proteine che sono ricche di sostanze nutritive, fibre e sì anche carboidrati. I nutrizionisti sportivi ti diranno che i carboidrati ben scelti sono le migliori e più efficienti fonti di energia per le prestazioni atletiche. Il corpo ha bisogno di proteine per la ricostruzione e molti altri processi biologici. Non gli piace bruciarlo per produrre energia. Il carico di proteine a scapito dei carboidrati è un modo inefficiente per ottenere energia per l'esercizio e ha dimostrato di diminuire le prestazioni degli atleti. Si consiglia che il 50-60% di tutte le calorie assunte provenga dai carboidrati e solo il 12-15% dalle proteine^Due.

Falsa affermazione n. 2: le diete paleo riducono il rischio di malattie e contribuiscono a una vita più lunga.

La dieta Paleo si basa su carne e uova come piatto principale e verdure come contorno. Burro e grassi animali in qualsiasi quantità sono consentiti su un piano Paleo nonostante un forte consenso nella legittima comunità scientifica sul danno che i grassi di burro, pancetta, strutto e altri prodotti animali possono arrecare al sistema cardiovascolare e al cervello. I grassi vegetali influenzano il corpo in modo diverso. Affermare che i cereali e i legumi sono la radice di 'malattie della civiltà' come il diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro, è impreciso. La Harvard School of Public Health cita numerosi studi che dimostrano che mangiare effettivamente carne rossa e carne lavorata è collegato a un maggior rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e aumento di peso.^Due. Chi non mangia carne ha un rischio molto basso di malattie cardiache^2.3. Uno dei più grandi studi recenti su dieta e malattie ha monitorato 96.000 partecipanti e ha scoperto che più carne, uova e latticini erano nella dieta di una persona, maggiore era il suo peso e il suo indice di massa corporea. Lo stesso studio ha scoperto che vegani e vegetariani hanno un rischio ridotto di cancro, diabete di tipo 2 e misure di infiammazione³. La quantità di carne in una tipica dieta Paleo è stata collegata ad un aumento del rischio di cancro al colon e al retto^4.5È importante leggere effettivamente gli studi citati su alcuni di questi siti Web e sui media e sapere chi li ha creati e finanziati. Uno studio del 2015 ha affermato che la ricerca sull'assunzione di carne e sul cancro al seno era 'incoerente'. Ma questo studio è stato pubblicato sul Journal of the American Meat Science Association. È interessante notare che questo studio ha ancora scoperto che l'assunzione giornaliera di carne lavorata aumenta il rischio di cancro al seno di quasi 3 volte⁶.

Falsa affermazione n. 3: Paleo è il modo più sano di mangiare perché è il modo in cui siamo stati evolutivamente adattati a mangiare perché è il modo in cui mangiavano i cacciatori-raccoglitori.

Molti antropologi e biologi hanno screditato la premessa di base che la dieta Paleo rappresenta ciò che l'uomo paleolitico o pre-agricolo effettivamente consumava regolarmente e che questo è in linea con ciò che i seguaci Paleo di oggi stanno attualmente mangiando, non importa che i veri uomini delle caverne abbiano probabilmente più esercizio che persino migliori ballerini professionisti e aveva un'aspettativa di vita di circa 25 anni. Una rapida occhiata al libro di cucina Paleo rende questa idea ridicola a meno che non si creda che i nostri antichi antenati mangiassero 'Anacardi Orange Chicken Lettuce Wraps'. Sicuramente anche il più fervente seguace di Paleo sa che la carne di oggi ha pochissime somiglianze con gli animali mangiati 1-2 milioni di anni fa. Nel suo libro Paleofantasia ,biologo evoluzionista Marlene Zuk ,'Sfata ciò che lei identifica come miti centrali per il movimento di stile di vita Paleo'.⁸. “Pensavamo che l'evoluzione significasse milioni di anni, ma l'evoluzione può essere veloce o lenta o intermedia. La rapida evoluzione è in realtà abbastanza comune nel mondo biologico '. (Dott.ssa Marlene Zuk). Non possiamo presumere che l'uomo del Paleolitico mangiasse carne nelle porzioni che mangiamo oggi.

julia taylor ross età

L'uomo antico doveva vivere abbastanza a lungo da trasmettere i propri geni. Personalmente, voglio prosperare all'età di 100 anni. I rapporti delle 'Zone blu' ci mostrano che mangiare più piante e meno carne è la strada per 100. Solo perché noi onnivori possiamo mangiare carne, uova e persino il latte di altre specie non lo fa. significa che dovremmo.

Forse noi abitanti delle città ci sentiamo scollegati dalla Terra e dagli animali che i nostri antenati sentivano? Una vita sana include un modo di vivere più naturale e un modo di mangiare meno elaborato. Ma è un errore credere che seguire l'ultima versione della dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di proteine sia il modo migliore per riportare noi stessi nel giusto rapporto con i nostri corpi e con il mondo naturale. In effetti, la scienza è chiara che seguire uno stile di vita Paleo richiede un tributo maggiore al mondo naturale, acqua limitata e aria pulita rispetto a una delle diete più votate come la dieta mediterranea, la dieta DASH, la dieta TLC o una pianta Dieta basata⁹.

patrimonio netto di hannah murray

Di Emily C. Harrison MS, RD, LD Center for Dance Nutrition.

Per saperne di più sulla salute e l'alimentazione dei ballerini, visita www.dancernutrition.com .

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily è una dietista registrata e ha conseguito una laurea e un master in nutrizione presso la Georgia State University. La sua tesi di laurea di ricerca riguardava ballerini di alto livello e nutrizione e ha esperienza nella fornitura di servizi nutrizionali per la gestione del peso, nutrizione sportiva, alimentazione disordinata, prevenzione delle malattie e allergie alimentari. Emily è stata una ballerina professionista per undici anni con l'Atlanta Ballet e molte altre compagnie. È un'insegnante di danza e madre di due bambini piccoli. Ora gestisce il Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Può essere raggiunta a
www.dancernutrition.com

Fonti:

Fonte: notizie degli Stati Uniti e rapporti mondiali http://health.usnews.com/best-diet
Posizione di posizione dell'American College of Sports Medicine. Nutrizione e prestazione atletica. Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar41 (3): 709-31
Harvard School of Public Health: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
Adventist Health Study-2 (AHS-2). 2013
Orlich MJ, et al. Modelli dietetici vegetariani e rischio di cancro del colon-retto. Journal of the American Medical Assn. JAMA Intern Med. 9 marzo 2015.
Hammerling U, et al. Consumo di carne rossa / trasformata e carcinoma del colon-retto: possibili meccanismi alla base della Significant Association. Crit Rev Food Sci Nutr. 7 aprile 2015: 0.
Mourouti N et al. Consumo di carne e cancro al seno: uno studio caso-controllo nelle donne.Meat Sci.2015 febbraio 100: 195-201
http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
Cambiare le diete globali è fondamentale per ridurre il cambiamento climatico. Cambrige University. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change