Salute Della Danza | Aprile 2024

Di Emily C. Harrison MS, RD, LD
del Center for Dance Nutrition.
www.dancernutrition.com

Come mamma e nutrizionista sono fin troppo consapevole degli studi che dimostrano che gli snack contribuiscono a una migliore concentrazione, a un migliore richiamo della memoria e aiutano i bambini a rimanere concentrati^1.2. Gli studenti che hanno regolarmente programmato spuntini e che non rimangono per più di 3 ore senza mangiare, anche qualcosa di piccolo, hanno diminuito l'ansia e sono stati segnalati per essere più felici e vigili^1.2. Lo vedo nei miei figli, ma mi colpisce davvero come insegnante di danza classica quando ho un gruppo di bambini nel tardo pomeriggio e alcuni di loro sono chiaramente stanchi o di cattivo umore. Un sondaggio informale dei miei giovani studenti di danza classica mi ha mostrato che molti di loro non mangiano proprio nulla tra l'ora di pranzo e la lezione di danza classica, che può iniziare fino alle 17:45. La loro concentrazione, attitudine e motivazione sono chiaramente influenzate. Prenditi il tempo per lavorare con i tuoi figli per pianificare e acquistare spuntini sani in modo che siano veloci e disponibili a casa per prendere e andare o gettare in una borsa da ballo la sera prima. Lascia che i tuoi figli scelgano frutta e verdura al negozio e li coinvolgano nel lavaggio e nella preparazione del cibo. Un po 'di pianificazione può fare una grande differenza nell'esperienza del corso di danza di tuo figlio.

Un'altra preoccupazione è l'aggiunta di ingredienti. Alcuni ingredienti negli alimenti come coloranti, aromi artificiali, additivi e conservanti come il benzoato di sodio hanno dimostrato di influenzare l'iperattività, la concentrazione e l'umore³. Con queste e rinnovate preoccupazioni per gli alimenti geneticamente modificati che colpiscono i bambini in via di sviluppo, non è più solo lo zucchero a essere il cattivo. Essendo io stesso un genitore impegnato, capisco fin troppo bene quanto possano essere impegnativi spuntini sani ecco alcune idee e la ricetta preferita delle mie ballerine:

Scegli carboidrati complessi con proteine / grassi da bassi a moderati per uno spuntino prima della danza. Aspettati un piccolo spuntino che duri 2-3 ore di ballo. Se il tuo ballerino rimarrà in studio più a lungo, prepara due spuntini o un piccolo pasto.

1 banana con 1-2 cucchiai di burro di arachidi
1 tazza di fette di peperone rosso dolce o carote con 3 cucchiai di hummus e alcuni semi di zucca
Panino con crema solare o burro di mandorle e miele su pane di farro biologico
14 mandorle e 1 mela grande o 1 tazza di uva
½ tazza di muesli e yogurt di soia non OGM
Edamame sgusciato o cubetti di tofu con riso, verdure e salsa di soia (preparare in anticipo e servire freddo)
Uova sode o formaggio a pasta filata con 5-10 cracker integrali o di riso
6 once di yogurt magro (può sostituire lo yogurt di soia o di cocco)
Frullato di latte di mandorle fatto in casa con frutti di bosco congelati, pesche e semi di lino. (Prepara una grande partita in anticipo e congelala in piccoli contenitori prendi e vai)
Barrette o oatroll preconfezionati (vedi sotto) con frutta, datteri, noci e / o cereali integrali. (Fai una grande partita e congelala, poi metti le oatroll congelate nella sua borsa da ballo al mattino in modo che nel pomeriggio siano scongelate e buonissime.)

Molti bambini in questi giorni hanno un'intolleranza o un'allergia ai latticini e al glutine. La dietista registrata Colleen McCarthy RD di On Pointe Nutrition sa in prima persona quanto sia difficile ballare 'in una nebbia di intolleranza al glutine'. Ecco i nostri consigli per bambini senza glutine / latticini:

Insalata di mele: mele, noci, noci pecan, uvetta
Hummus con cracker di riso integrale o carote / zucca / zucchine / peperoni crudi.
Yogurt di soia / cocco con semi di lino o chia, mirtilli freschi o fragole e 1 cucchiaio di burro di mandorle - mescolare.
Miscela di noci / semi: mandorle, noci, semi di zucca, uvetta, noci pecan, noci del Brasile, ananas essiccato
Banana con mandorle, anacardi o crema solare
Acqua di cocco, latte di mandorle al cioccolato fondente o latte di cocco
Gallette di riso con burro di noci e un pezzo di frutta
Farina d'avena con semi di lino o un oatroll fatto in casa (vedi ricetta)
Popcorn, semi di zucca, salatini GF e mix di frutta secca

Easy Mandorle Avena Energy Rolls
(fa circa 20 rotoli)

2 1/2 tazze di fiocchi d'avena (normali)
1/2 tazza di semi di zucca crudi (pepitas)
1/2 tazza di uvetta
2 cucchiai. semi di girasole crudi
1 cucchiaino. cannella
1/2 tazza di burro di mandorle
1/3 di tazza più 1 cucchiaio. miele
1 cucchiaino. estratto di vaniglia

Macina 1/2 tazza di avena e 1/4 di tazza di semi di zucca nel robot da cucina fino a renderla polverosa. Trasferire in una ciotola media mettere da parte.

Unisci le rimanenti 2 tazze di avena, i restanti 1/4 di tazza di semi di zucca, uvetta, semi di girasole e cannella in una ciotola grande. Mescolare il burro di mandorle, il miele e la vaniglia fino a formare un impasto morbido.

Inumidisci le mani e stendi la pasta in palline da 1 pollice. Ricoprire le palline con la polvere di semi di zucca e avena.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily è una dietista registrata e ha conseguito una laurea e un master in nutrizione presso la Georgia State University. La ricerca della sua tesi di master riguardava ballerini di alto livello e nutrizione e ha esperienza nella fornitura di servizi nutrizionali per la gestione del peso, nutrizione sportiva, alimentazione disordinata, prevenzione delle malattie e allergie alimentari. Emily è stata una ballerina professionista per undici anni con l'Atlanta Ballet e molte altre compagnie. È un'insegnante di danza e madre di due bambini piccoli. Ora gestisce il Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Può essere raggiunta a www.dancernutrition.com

Fonti:
uno. Fisiologia e comportamento Volume 90, numeri 2-3, 28 febbraio 2007, pagine 382-385
2. Uno spuntino a metà mattina migliora la memoria ma non l'attenzione o la velocità psicomotoria nei bambini in età scolare in India Appetito .Volume 47, numero 2, Settembre 2006, pagina 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext