Salute Della Danza | Aprile 2024

Di Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com

Le vacanze sono quasi alle porte. Con loro arriva un'abbondanza di deliziosi cibi ipercalorici come il cioccolato. Solitamente considerato il classico cibo spazzatura ipercalorico, sarai felice di sapere che il cioccolato ha effettivamente alcuni benefici per la salute.

I ballerini possono godersi il cioccolato e avere comunque un bell'aspetto in calzamaglia?

Certamente! Il cioccolato può far parte di una dieta sana in generale. Ecco come e perché:

Il cioccolato, come molti alimenti a base vegetale, è ricco di flavonoidi che promuovono la salute¹. Le fave di cacao provengono dal baccello di un albero di cacao ( Theobroma Cacao ). Vengono raccolti dai baccelli, fermentati, essiccati e poi venduti per essere trasformati nei tanti prodotti deliziosi che abbiamo imparato ad amare. Ci vogliono più di 400 fagioli per fare solo mezzo chilo di cioccolato. Data l'elevata domanda globale, potete immaginare quale differenza può fare per acquistare cioccolato proveniente da fonti sostenibili e dal commercio equo e solidale^Due.

I flavonoli nel cioccolato fondente hanno una vera scienza per sostenere le indicazioni sulla salute. Un articolo di revisione che ha analizzato i dati di 1297 partecipanti ha scoperto che il cacao ha migliorato la resistenza all'insulina, ha migliorato la velocità del flusso di sangue nel sistema cardiovascolare e ha mostrato un effetto benefico sul colesterolo LDL³(il tipo cattivo). Un'altra recensione ha riportato che più studi hanno mostrato un abbassamento della pressione sanguigna e un miglioramento del colesterolo nonostante il fatto che il cioccolato contenga grassi e zuccheri⁴. Gli studi che hanno mostrato risultati di promozione della salute sono stati costantemente completati con i partecipanti che mangiavano cacao di alta qualità o cioccolato fondente, non cioccolato al latte o un aroma di cioccolato di bassa qualità che è principalmente zucchero o, peggio, sciroppo di mais. Quindi la tua fonte di cioccolato è importante!

Dal momento che il cioccolato può essere una fonte significativa di grassi e zuccheri, come può far parte di una dieta sana per ballerini?

Secondo il Journal of the American Dietetic Association, le donne che erano in una prova per perdere peso che includevano uno spuntino al cioccolato fondente nel loro programma alimentare hanno ancora perso peso e hanno mostrato miglioramenti nella composizione corporea⁵. I ricercatori hanno suggerito che avere una piccola quantità di cioccolato era associato a una migliore soddisfazione e quindi i partecipanti sono stati in grado di attenersi ai loro piani dietetici⁵.

Molti ballerini non hanno bisogno di perdere peso, ma si limitano a mantenere il loro strumento. Di tanto in tanto mangiare cioccolato di qualità, con moderazione, non causerà cambiamenti di peso significativi. Certamente i ballerini vogliono controllare le loro fonti di zucchero ed essere consapevoli da dove provengono le calorie in eccesso, ma puoi comunque ottenere effetti positivi sulla salute solo dal consumo moderato di cioccolato. Poiché i ballerini devono scegliere le loro calorie con saggezza, saranno felici di sapere che i benefici per il sistema cardiovascolare sono stati dimostrati indipendentemente dalla dose³. Il che significa che un po 'di cioccolato di buona qualità consumato semi-regolarmente può comunque dare benefici per la salute. Se ami il cioccolato e non riesci nemmeno a pensare di rinunciarvi solo per avere un bell'aspetto sul palco, va bene! Il corpo può gestire piccole quantità di calorie extra se consumate tra i pasti e se i ballerini fanno scelte intelligenti sulla provenienza delle altre calorie giornaliere. Se ti permetti di mangiare solo un po 'di cioccolato di tanto in tanto, è molto meno probabile che ti abbuffi più tardi.

Mentre alcuni studi hanno dimostrato benefici per la salute del cuore, il cioccolato, come gli altri preferiti delle vacanze, dovrebbe comunque essere gustato con moderazione. I flavonoidi possono essere trovati anche in alimenti come uva, mele e mirtilli: ci sono molte altre ottime fonti di questi polifenoli che promuovono la salute. Se la maggior parte delle volte mangi un'ampia varietà di frutta e verdura colorata, un po 'di cioccolato fondente può far parte del tuo piano di sopravvivenza dello Schiaccianoci.

Ti auguro vacanze salutari da Emily al Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles, Atlanta.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily è una dietista registrata e ha conseguito una laurea e un master in nutrizione presso la Georgia State University. La ricerca della sua tesi di master riguardava ballerini di alto livello e nutrizione e ha esperienza nella fornitura di servizi nutrizionali per la gestione del peso, nutrizione sportiva, alimentazione disordinata, prevenzione delle malattie e allergie alimentari. Emily è stata una ballerina professionista per undici anni con l'Atlanta Ballet e molte altre compagnie. È un'insegnante di danza e madre di due bambini piccoli. Ora gestisce il Center for Dance Nutrition and Healthy Lifestyles. Può essere raggiunta a www.dancernutrition.com

Fonti:
1. Bauer S, et al. Consumo di cacao, flavonoidi di cacao ed effetti sui fattori di rischio cardiovascolare: una revisione basata sull'evidenza. Rapporti attuali sul rischio di cardiovas . 20115: 120-127.

2. Rainforest Alliance. www.rainforest-alliance.org

3. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. Effetti di cioccolato, cacao e flavan-3-ols sulla salute cardiovascolare: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi randomizzati. Sono J Clin Nutr. 2012 marzo 95 (3): 740-51. Epub 2012 1 febbraio.

kathryn holcomb oggi

4. Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Effetti dei prodotti a base di cacao / cioccolato fondente sui lipidi sierici: una meta-analisi. Eur J Clin Nutr. 2011. Agosto 65 (8): 879-86. doi: 10.1038 / ejcn.2011.64.

5. Piehowski KE, et al. Un modello dietetico a ridotto contenuto calorico che include uno spuntino dolce quotidiano promuove la riduzione del peso corporeo e il miglioramento della composizione corporea nelle donne in premenopausa che sono in sovrappeso o obese: uno studio pilota. J Am Diet Assoc. 2011111: 1198-1203.

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